2015级酒店管理专业人才培养方案

一、专业代码：640106

二、招生对象与学制

1.招生对象：普通高中毕业生或同等学历者

2.学 制：三年

三、培养目标

本专业培养具有较高酒店服务职业道德和良好酒店员工形象，对酒店文化有一定理解，具有一定专业知识和较强综合服务能力与服务技能，并能灵活运用计算机和英语从事国际品牌酒店、餐饮企业、娱乐企业的服务与管理工作的，熟知酒店服务标准的，可担任酒店前厅部、餐饮部、客房部等部门服务与管理工作的技术技能人才。

四、培养规格及职业岗位群

本专业毕业生就业岗位主要是面向一线的前厅服务、客房服务、康体娱乐服务、旅游社接待服务、高级商业服务、市场部销售等职业岗位人员。

(一)培养规格

1.知识要求：

(1)掌握必需的人文科学知识和法律知识;

(2)掌握现代酒店经营管理知识;

(3)掌握酒店前厅、客房、餐饮等部门的业务知识;

(4)熟悉公关、礼仪知识;

(5)了解旅行社经营与管理知识;

2.能力要求：

(1)具有较强的文字和口头表达能力;

(2)具有较强的英语交流能力和使用计算机办公软件的能力;

(3)具有良好的工作适应能力和沟通能力;

(4)具有较强的实践动手能力;

(5)具有酒店的前厅、客房、餐饮等管理与基本服务操作能力;

(6)具有较强的解决酒店工作中实际问题的能力。

3.素质要求：

(1)热爱祖国，拥护中国共产党的领导，坚持四项基本原则，政治热情高。;

(2)热爱酒店职业，遵纪守法，团结协作，爱岗敬业，树立服务质量第一的思想，具有良好的职业道德;

(3)具有健康的体魄，美好的心灵和健康的审美观。

(二)职业岗位群

职业岗位对应的主要工作任务及职业资格证书一览表